Aalto PS 2021

Das Weingut Aalto, gegründet im Jahr 1999 von Mariano García und Javier Zaccagnini, liegt im Herzen der Ribera del Duero-Region in Spanien. Die Philosophie des Weingutes verbindet den Respekt vor der Tradition mit innovativer Weinbaukunst.

Das Weingut bewirtschaftet seine Rebflächen mit größtem Respekt für die natürlichen Bedingungen und das Klima. Das Jahr 2021 war mit dem starken Schneesturm Filomena geprägt von extremen Wetterereignissen, der zu einem plötzlichen Temperaturabfall auf -12ºC führte. Trotz eines darauffolgenden heissen Sommers ohne Niederschlag, sorgten die Regenfälle im September dafür, dass die Trauben optimal ausreifen konnten.

Die Vinifikation bei Aalto ist geprägt von sorgfältiger Handarbeit und höchster Präzision. Die Tinto Fino-Trauben (Tempranillo) stammen von 60 bis 90 Jahre alten Reben aus ausgewählten Einzellagen in La Horra uznd La Aguilera.

Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Gebinden mit anschliessender Selektion, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Der Aalto PS wird 18 Monaten in neuen, französischen Eichenholzfässern ausgebaut.

Intensives Purpurrot. Das Bouquet besitzt Aromen von schwarzen Beerenfrüchten und Gewürznoten. Ein aromatisch intensiver und komplexer Wein, der dennoch Frische besitzt. Die seidigen Tannine verleihen dem Aalto PS ein elegantes Mundgefühl.

94 Punkte bei Weinadvocate (Luis Gutiérrez)