Description
Das Weingut Aalto, gegründet im Jahr 1999 von Mariano García und Javier Zaccagnini, liegt im Herzen der Ribera del Duero-Region in Spanien. Die Philosophie des Weingutes verbindet den Respekt vor der Tradition mit innovativer Weinbaukunst.
Das Weingut bewirtschaftet seine Rebflächen mit größtem Respekt für die natürlichen Bedingungen und das Klima.
Das Jahr 2021 war mit dem starken Schneesturm Filomena geprägt von extremen Wetterereignissen, der zu einem plötzlichen Temperaturabfall auf -12ºC führte. Trotz eines darauffolgenden heissen Sommers ohne Niederschlag, sorgten die Regenfälle im September dafür, dass die Trauben optimal ausreifen konnten.
Die Vinifikation bei Aalto ist geprägt von sorgfältiger Handarbeit und höchster Präzision. Die Tinto Fino-Trauben (Tempranillo) stammen von alten Reben, die zwischen 40 und 80 Jahre alt sind und aus neun verschiedenen Dörfern in den Provinzen Burgos und Valladolid stammen.
Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Gebinden mit anschliessender Selektion, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Der Aalto wird 17 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Der Aalto-Wein zeichnet sich durch eine elegante purpurrote Farbe und ein aromatisches Bouquet von roten Früchten und Lakritze aus, ergänzt durch würzige Noten und eine samtige Textur am Gaumen. Die gute Säure und die seidige Struktur sorgen für Harmonie und Trinkfluss.
