Einst im Besitz des berühmten Marquis de Ségur, hat das renommiertes Weingut Chateau Calon-Ségur in der Appellation Saint-Estèphe eine lange Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht.
Jüngst hat sich Calon-Ségur neu erschaffen und setzt auf Modernisierung. Die Erneuerungen umfassen beispielsweise eine dichtere Bepflanzung des 55 Hektar großen Weinguts von 6.000 Reben auf 10.000 Reben pro Hektar mit der Nutzung präziser, georeferenzierter Weinbau-Techniken. Zudem wird der Anteil an Cabernet Sauvignon auf 75% aufgestockt. Der komplett erneuerte Keller erleichtert darüberhinaus detaillierte Weinbereitung in Form von Kaltfermentation, Inokultation und einer Mikrosauerstoffanreichung. Der Ausbau erfolgt in neuen Holzfässern.
Der Jahrgang 2021 in Bordeaux war herausfordernd, geprägt von kühlem und nassem Wetter im Frühjahr, gefolgt von einem warmen und trockenen Sommer, der eine präzise Weinlese erforderte. Trotz dieser Bedingungen präsentiert sich der 2021er Calon-Ségur als außergewöhnlich ausgewogen und strukturiert.
Im Geschmack zeigt der Calon Sègur 2021 intensive Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, Lakritze und Tabak. Der Wein besitzt seidiges Tannin und eine lebendige Säure und präsentiert sich würzig und saftig im Abgang.
93 Punkte von The Wine Advocate (William Kelley).
Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 2004Menge1450,00 € entspricht 450,00 € / Liter
Moët & Chandon Ice Impérial ChampagnerMenge49,50 € entspricht 66,00 € / 0.75 Liter
Louis Roederer Cristal 2015Menge268,00 € entspricht 268,00 € / Liter
Veuve Fourny & Fils Blanc de Blancs 1er Cru BrutMenge36,00 € entspricht 36,00 € / Liter